Pera ao Vinho

Ingredientes:
4 peras firmes
1 xícara de suco de laranja
1 xícara de vinho tinto seco
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de gelatina em pó branca, sem sabor
Gotas de corante alimentício vermelho (opcional)

Modo de Fazer:

Descasque as peras, sem tirar os cabinhos. Com uma faca pequena, pela parte inferior das peras, vá cortando cuidadosamente em volta do miolo para retirar a parte com as sementes.

Coloque as peras em pé num refratário. Misture o suco de laranja, o vinho, a casca de limão e o açúcar.

Despeje a mistura sobre as peras, cubra e leve para assar em potência alta por 24 minutos.

Banhe várias vezes as peras com o caldo que fica no fundo. Retire do forno, polvilhe o caldo com a gelatina em pó  e misture.

deixe esfriar e leve para gelar. Se desejar, acrescente ao caldo algumas gotas de corante vermelho.

Sirva com chantilly ou com sorvete de creme.