domingo, 25 de novembro de 2018

Receita de Macarrão de Panela de Pressão

Um prato único e rápido, que vai muito bem num almoço em família.

Ingredientes:

1 pacote de macarrão penne ou parafuso
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2 tomates picados
2 dentes de alho picados
3 xíc. (chá) de molho de tomate
1 caixinha de creme de leite
1 cubo de caldo de galinha
500g de frango desfiado
1 xíc. (chá) de queijo mussarela em cubos
1 col. (sopa) de orégano
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, junte todos os ingredientes, cubra com água e misture. Tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 6 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Coloque em uma travessa de vidro, polvilhe com parmesão e sirva decorado como desejar.

Dica: você pode trocar o frango desfiado por carne em cubinhos ou linguiça. Você pode também acrescentar milho e ervilha, coentro, cebolinha e manjericão à gosto.

Receita de Paleta Mexicana na Travessa



Uma ótima opção de sobremesa para o verão!
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Ingredientes:

600g de morango
2 latas de leite condensado
4 col. (sopa) de margarina
6 col. (sopa) de açúcar
4 col. (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os morangos, o açúcar e o suco de limão. Coloque a metade numa forma de vidro e leve ao congelador. Em uma panela com fogo baixo, coloque o leite condensado e a margarina. Cozinhe até engrossar um pouco, desligue o fogo e deixe esfriar. Em seguida, coloque o creme branco na forma em cima do morango. Coloque de volta no congelador. Espere 20 minutos e adicione o restante do morango por cima do creme branco. Ponha para congelar novamente até a hora de servir.

domingo, 11 de novembro de 2018

Receita de Salada de Macarrão da Céli


Ingredientes:

Salada: 1 pct. de macarrão parafuso colorido
1 lata de atum ralado
2 tomates (médios) picados sem pele e sem semente
1 cebola ralada
Azeitonas verdes picadas
1 pimentão picado
Milho verde

Molho: 1 caixinha de creme de leite
3 col. (sopa) de maionese
Azeite à gosto
Pimenta-do-Reino à gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão, escorra e reserve. Junte o tomate, a cebola, a azeitona, o pimentão e o milho (já escorrido) com o macarrão, sem misturá-los. Misture os ingredientes do molho, e jogue em cima do macarrão. Junte todos os ingredientes, de modo que fique bem homogêneo.
Sirva frio.
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Dica: Você pode usar o macarrão parafuso tradicional, penne, ou o gravatinha.

domingo, 4 de novembro de 2018

Receita de Olho de Sogra

  Olho de sogra é um doce que originalmente era feito sem a ameixa sobre a parte amarela do ovo, indicando que, não tendo pupila, não se sabia para que lado a sogra ou a futura sogra olhava na tarefa de vigiar a filha, que, sentada na namoradeira, móvel do Brasil colonial e imperial, namorava o pretendente.  👀


Ingredientes:

200g de coco ralado
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
250 g de ameixa seca

Modo de Preparo:

Faça um doce com o coco ralado, o leite condensado, as gemas e o açúcar, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo, e deixe esfriar . Tire o caroço das ameixas, corte-as em bandas e recheie-as com a cocada do leite condensado. Coloque em forminhas.



Receita de Bisteca ao limão



Ingredientes:

2 colh. (sopa) de azeite
1 colh. (sopa) de suco de limão
Temperos à gosto
Sal
1 colh. (chá) de raspas de limão
1/2 kg de bisteca suína
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture 1 colher de azeite, o suco do limão,o tempero, o sal e as raspas de limão. Regue as bistecas e deixe tomar gosto por mais ou menos 30 minutos.
Em uma frigideira, coloque o azeite restante e leve ao fogo.
Quando o azeite estiver bem quente, junte as bistecas, aos poucos, reservando a marinada, e frite por 2 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas.
Regue com a marinada, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos, regando aos poucos com a água.

Retire do fogo e sirva em seguida.

Rende 4 porções.


sexta-feira, 2 de novembro de 2018

Saiba para que serve e onde encontrar a Vitamina D




A principal função da vitamina D no organismo é facilitar a absorção de cálcio pelo organismo, que é essencial para o desenvolvimento saudável dos ossos e dos dentes. Além de melhorar a saúde óssea, a vitamina D previne doenças como obesidade e diabetes.
A vitamina D é importante para regulação do metabolismo ósseo, e age como hormônio mantendo em quantidades adequadas o cálcio e fósforo presentes no sangue, através do aumento ou diminuição da absorção desses componentes no intestino delgado.

As funções da vitamina D no organismo são:
  • Aumentar a absorção do cálcio e do fósforo no intestino;
  • Fortalecer ossos e dentes, tornando-os mais saudáveis;
  • Prevenir doenças como obesidade, diabetes, hipertensão e esclerose múltipla;
  • Aumentar a produção de músculos;
  • Melhorar o equilíbrio;
  • Fortalecer o sistema imunológico;
  • Melhorar a saúde cardiovascular;
  • Prevenir alguns tipos de câncer, como os de cólon, de reto e da mama;
  • Prevenir o envelhecimento precoce.

Os benefícios da vitamina D são obtidos através do consumo regular de alimentos ricos nessa vitamina e da exposição solar, que ativa a produção de vitamina D na pele.
Onde encontrar a vitamina D?
A vitamina D pode ser encontrada em alimentos como peixes, frutos do mar, óleo de fígado de bacalhau, gema de ovo e leite e derivados. Confira aqui uma lista de alimentos ricos em vitamina D.

Alimentos ricos em vitamina DPorçãoQuantidade de vitamina DEnergia
Óleo de fígado de bacalhau13,5 g34 mcg118 calorias
Salmão cozido100 g12,5 mcg271,4 calorias
Ostras cruas100 g8 mcg81 calorias
Arenque fresco100 g23,57 mcg228,5 calorias
Leite Ninho fortificado100 g6,92 mcg500 calorias
Ovo cozido100 g1,3 mcg156 calorias
Fígado de galinha100 g1,31 mcg136,9 calorias
Sardinhas enlatadas100 g7,5 mcg296,4 calorias

Outra fonte natural de vitamina D é a sua produção na pele a partir da exposição aos raios solares. Por isso, para produzir quantidades adequadas de vitamina D, pessoas de pele clara devem ficar ao sol durante pelo menos 15 minutos por dia, enquanto pessoas de pele negra precisam de cerca de 1 hora de exposição solar diária.
Além das fontes naturais, a vitamina D também pode ser encontrada na forma de suplementos em cápsulas ou em gotas, que só devem ser usados em casos de deficiência dessa vitamina. A quantidade de suplemento a ser tomada varia de acordo com a idade, a dose do medicamento e o grau de deficiência vitamínica, e crianças e mulheres grávidas só devem tomar o suplemento de vitamina D de acordo com orientação médica.
Os sintomas de deficiência de vitamina D no organismo são:
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  • Diminuição do cálcio e do fósforo no sangue;
  • Dor e fraqueza muscular;
  • Enfraquecimento dos ossos;
  • Osteoporose nos idosos;
  • Raquitismo nas crianças;
  • Osteomalacia.

A absorção e a produção de vitamina D estão prejudicadas em algumas doenças, como insuficiência renal, lúpus, doenças de Crohn e doença celíaca. 

Consequências do excesso de vitamina D
As consequências do excesso de vitamina D no organismo são o enfraquecimento dos ossos e a elevação dos níveis de cálcio na corrente sanguínea, o que pode levar ao desenvolvimento de pedras nos rins e arritmia cardíaca.
Os principais sintomas do excesso de vitamina D são falta de apetite, náuseas,vômitos, aumento da frequência urinária, fraqueza, hipertensão arterial, sede, coceira na pele e nervosismo. No entanto, o excesso de vitamina D só ocorre devido ao uso exagerado de suplementos dessa vitamina.

via: Tua Saude

segunda-feira, 29 de outubro de 2018

Receita de Biscoitinhos de Hortelã

Ingredientes:

1/2 xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
1 col. (sopa) de hortelã bem picada
1 xícara de farinha de trigo
1 col. (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata a manteiga (ou margarina) e o açúcar. Junte o ovo e a hortelã. Misture bem. Peneire a farinha de trigo e o fermento, e depois acrescente à mistura anterior e mexa bem. Deixe cair as colheradas (use uma colher de chá) sobre uma assadeira sem untar. Asse em forno pré-aquecido moderado (180ºC) por uns 10 minutos. 
Rende mais ou menos 24 biscoitinhos.




Receita de Bolinho de Arroz

Ingredientes:

3 xíc. (chá) de sobras de arroz
1 colh. (sopa) de queijo parmesão ralado
2 ovos
1 colh. (chá) de fermento em pó
Farinha de trigo
Cheiro verde à gosto
óleo, sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes e farinha de trigo suficiente para formar uma massa firme e encorpada.
Molde os bolinhos e frite numa frigideira com óleo bem quente até que fiquem dourados.
Coloque sobre papel absorvente para que fiquem bem sequinhos.
Sirva com seu molho preferido!



domingo, 21 de outubro de 2018

Receita de Churros

Receita de churros diretamente do canal da Chef Anna Corinna 'Douce at Chocolat'!

Ótimo para um café da tarde! 😊



Receita de Quibebe

O Quibebe é um prato de origem africana, típico da culinária brasileira. É um purê de abóbora que acompanha, geralmente, carne, frango ou peixe.


Ingredientes:


1/2 kg de abóbora madura
2 colh. (sopa) de óleo ou azeite
1 colh. (sopa) de cebola ralada
1 colh. (sopa) de salsa batidinha
Coentro à gosto
Sal, pimenta do reino e pimenta malagueta

Modo de preparo:

Corte e descasque a abóbora e parta em pedaços pequenos, depois de haver tirado as sementes. Refogue a abóbora com os outros temperos. Vá colocando água aos poucos até amaciar a abóbora. Deixe apurar bem, até ficar na consistência parecida com um purê.
Junte a salsa e o coentro.
Sirva em seguida como acompanhamento!





quarta-feira, 2 de novembro de 2016

SOPA CREMOSA ESPECIAL (RECEITA DE MINHA BISNETA, MARIA)



Em uma panela coloque:
2 cenouras em rodelinhas e tempere-as com:
1 pitada de sal
1 pitada de açucar
1 cebola picada
1 tomate picado
1 pedacinho de pimentão
1 punhado de cheiros verdes picados
Coloque tudo numa panela (e frite).
Jogue dentro mais ou menos 6 folhas de repolho, roxo ou do verde.
Agora junte um pouco de molho de tomate e coloque 1 litro e meio de água pondo no fogo pra cozinhar.
Quando cozido, deixe amornar, e junte 600ml de leite e bata tudo no liquidificador.
Volte à panela com um fio de azeite e uma colherzinha de margarina.
Ferva e coloque em recipientes redondos com uma folhinha de manjericão, hortelã ou salsa, só pra fazer uma graça .
Deliciosa ! Experimenta!
Ela garante que é gostoso e bonito!

segunda-feira, 16 de maio de 2016

ATENÇÃO AOS BENEFÍCIOS DOS ALIMENTOS


Torta de Limão

BOLINHO DE ARROZ ASSADO E RECHEADO COM QUEIJO


Bolinha de arroz lembra aquele fim de tarde na casa da avó, não é mesmo? A página do Gostinho da Roça‎ ensina a receita, mas com um toque diferente: não é frito, mas assado. E ainda tem recheio. Confira abaixo como fazer:
Ingredientes
2 xícaras de chá de arroz cozidos
4 colheres sopa de leite
2 ovos
6 colheres sopa de farinha de trigo
Cheiro-verde picado
1/2 colher chá de fermento químico em pó
100g de parmesão ralado
100g de muçarela
Tomates picados sem sementes
1 colher sopa de orégano
Sal a gosto
Mão na massaJunte em um recipiente o arroz, o leite, ovos, queijo ralado, orégano e o sal;
Adicione seis colheres de farinha de trigo e misture até que fique homogêneo;
Modele os bolinhos e coloque o tomate e a muçarela no centro, feche-os e coloque em uma assadeira untada com óleo;
Leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.
Fonte: https://catracalivre.com.br/geral/gastronomia/indicacao/faca-um-bolinho-de-arroz-assado-e-recheado-com-queijo/

VITAMINAS E SUPLEMENTOS QUE AJUDAM A FORTALECER A IMUNIDADE

Com o fim do calorão e a chegada de uma nova frente fria, é preciso fortalecer o organismo para as doenças comuns do outono e inverno — incluindo a gripe H1N1.
O nutricionista esportivo Rodrigo Judson, consultor da rede de suplementos, vitaminas e artigos esportivos Dr. Shape, em Brasília, faz alguns alertas. O primeiro deles refere-se à qualidade da alimentação. “A dieta, mais do que nunca, precisa ser completa e balanceada. Ao receber os nutrientes adequados, o corpo funciona de forma mais eficiente”, reforça.
Porém, muitas vezes, a correria do dia a dia prejudica a nossa alimentação. “Quando a alimentação é deficiente ou a demanda nutricional está alterada em função de exercícios intensos ou patologias, os suplementos alimentares e vitaminas são um grande auxílio”, diz Judson.
Além do fator alimentar, a saúde física e a imunidade também são bastante afetadas por outros hábitos que devem ser observados com cuidado, como o tabagismo, por exemplo. “Entre os fatores que costumam beneficiar a imunidade, estão a prática regular de exercícios físicos, o sono de qualidade em quantidade suficiente, além da hidratação adequada”, comenta.
Confira as principais recomendações do nutricionista para melhorar a sua imunidade:
Aumenta a produção das células de defesa.

VITAMINA A

Tem ação anti-inflamatória.

VITAMINA E

Age como antioxidante em conjunto com as vitaminas A e C.

VITAMINA B6


Promove um incremento da imunidade geral do organismo.

ZINCO


Também não pode faltar. Ele é importante para as células imunológicas agirem contra vírus, bactérias e fungos. Também diminui a quantidade de radicais livres e ajuda a manter eficientes todas as funções celulares — fazendo o corpo funcionar melhor. “Ele atua na reparação dos tecidos e na cicatrização de ferimentos”, completa Judson.

GLUTAMINA


É um aminoácido livre que serve como principal fonte energética para algumas células do sistema imunológico. “É um suplemento muito bom para quem pratica exercícios físicos”, completa o nutricionista.


Fonte: http://dicascidade.com.br/lifestyle/vitaminas-e-suplementos-que-ajudam-a-fortalecer-a-imunidade/


domingo, 15 de maio de 2016

Papo e Cozinha - Berinjela a Almeria

PUDIM DE LIMÃO CHIC


Ingredientes

  • . 1 xícara (chá) de açúcar
  • . 1 lata de leite condensado
  • . 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • . 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • . 3 ovos
  • . 2 colheres (sopa) de raspas de limão

Modo de Preparo

  • No liquidificador, bata o açúcar, o leite condensado, o suco de limão, o leite, os ovos e misture as raspas de limão. Coloque em uma forma untada com manteiga e açúcar. Asse em banho-maria, no forno preaquecido a 220º durante 50 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
  • Dica: Decore com rodelas finas de limão.

Receita: Receitassupreme.net

COBERTURA E RECHEIO CHANTININHO


Ingredientes:
1- 200ml de creme de leite fresco ou 200ml de chantilly de caixinha
2- 6 colheres de sopa de leite em pó (ninho, de preferência)
3- 1/2 lata de leite condensado
4- 1/2 cx de creme de leite
5- 1 colher de sopa rasa de emulsificante (opcional)
6- Corante em gel (opcional)

Modo de Fazer:
Coloque o creme de leite fresco ou chantilly de caixinha no congelador 30 minutos antes de começar a bater.
Bata o creme de leite bem gelado, acrescente o emulsificante, quando dobrar de volume, junte o leite em pó e o leite condensado e o creme de leite sem soro, e o gel corante.
Bater até chegar num ponto firme.

BURITI: VOCÊ CONHECE?


Já ouviu falar no fruto Buriti? Ele corresponde a uma das maiores palmeiras, buritizeiro, espécie nativa do Norte e Nordeste. Da polpa do fruto se extrai um óleo que serve de base para doces e geleias.

sábado, 14 de maio de 2016

PRATO ÚNICO



Está com pressa e precisa fazer o almoço ou jantar?
Essa receita é bem prática e saborosa.
Para 4 pessoas:
1/2 pacote de macarrão parafuso
1/2 pacote de molho de tomate
2 batatas 
1 cenoura
Azeitonas
1 bandeja de carne moída 
Pedaço de queijo em cubos

Modo de Fazer:
Faça o purê de batatas da maneira habitual e a carne moída com molho e cenouras em rodelas. Arrume depois no refratário: queijo (sobras) e sobre ele despeje o macarrão escorrido e bem quente coloque o purê, espalhe e por cima coloque a carne com molho e as cenouras. Finalize e decore com batata palha ou ovos cozidos cortados e algumas rodelas de cenoura.
Bom Apetite!

CHÁ INGLÊS


Quem nunca leu, viu e ouviu nos livros e filmes que retratam os costumes na Inglaterra, cenas e falas no servimento do chá, a pergunta: "Com leite?" E, na maioria das vezes, o personagem responde que sim, e até complementa: "Açúcar, creme e limão" também.
Vamos conhecer e experimentar essa bebida inglesa desde épocas passadas adaptando-a aos nossos produtos e modo de fazer chá?


Ingredientes:
1 sachê de chá preto ou matte
180 ml de água
180 ml de leite quente ou morno
2 colheres (sopa) de açúcar
1 fatia de limão cortada para incluir algumas gotas no final da preparação.

Uma porção (individual) de creme chantilly

Ferva a água. Passe-a para uma xícara.
Coloque o sachê por aproximadamente 3 minutos dentro da água.
Retire o sachê.
Coloque o leite e misture.
Adoce à gosto.
Adicione 1 colher (chá) de creme.
Se for de sua preferência, inclua umas gotas de limão.




Sabemos que o leite deixa o chá cremoso mas mesmo assim, há quem vá preferir adicionar o creme, que nada mais é, do que o nosso chantilly (que pode ser caseiro também). Você também tem a opção de experimentar sem o limão, que dará um sabor agridoce.
Acho que se não fosse bom, não duraria séculos nas mesas inglesas e incorporadas aos costumes de outros países, concordam?
Para fazer o creme caseiro:
Bata claras em neve e adicione creme de leite e açúcar. 




Conversamos com uma amiga que mora na Inglaterra, Káris Betancort que gentilmente nos contou como é o chá atualmente nesse país.


" Então, o chá aqui é as 5 da tarde mesmo. É costume sim, mas nem todos praticam a rigor. Pelo que conheço, o chá é um tipo de chá preto (lembra um pouco o matte daí) e eles gostam de tomar com leite. Igual o nosso cafezinho com leite. Geralmente são servidos em xícaras grandes. É bem provável que nos filmes, mostrem sendo servidos com um creme branco por cima (é uma mistura de creme de leite batido com açúcar e clara de ovos) e em xícaras pequenas, mas dessa maneira a gente só encontra em casas de chás, restaurantes... O normal é o modelo que citei no início. E os ingleses gostam de acompanhar o chá com biscoitos (cookies) ou os bolos típicos daqui, que são bolo de limão, bolo de cenoura (diferente do nosso, esse é com pedaços de cenoura e geralmente nenhuma cobertura) ou uma torta de maçã (apple pie)."




Vamos experimentar o chá inglês?


Na CANECA: Escondidinho de MICRO-ONDAS | Cozinha do Bom Gosto

Passo a passo Pirulito de Bolacha

Bolo de doce de leite

sexta-feira, 13 de maio de 2016

RE-CONHECENDO E NOMEANDO OS CORTES DE CARNE BOVINHA


BOLO DE FUBÁ SUPERFOFO


Ingredientes:
2 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de óleo 
2 xícaras (chá) de leite
 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
 2 xícaras (chá) de fubá 
1 colher (sopa) de fermento em pó

COMO FAZER:
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até ficar homogêneo. Coloque o conteúdo do liquidificador em uma tigela e junte o trigo e o fubá intercalados, enquanto mexe a massa com um fouet. Por último junte o fermento e misture. Unte uma forma com furo no meio com óleo e açúcar cristal. Coloque para assar em forno médio preaquecido até o bolo assar e dourar.

BREDO AO LEITE DE COCO


1 porção de bredo
leite de 1 côco
Retire as folhas do bredo.
Escalde e refogue com o leite, azeite doce, tomate, coentro e cebolinha. 
Sirva.

VOCÊ SABE AFIAR FACA RAPIDINHO?

CONHEÇA OS DIVERSOS TIPOS DE AÇÚCAR E FAÇA SUA ESCOLHA!


CUSCUZ DE FRANGO

Torta de maracujá e chocolate (maracolate)

domingo, 13 de setembro de 2015

ARROZ DOCE COM MAÇÃ E AMORA


Ingredientes:
4 colheres (sopa) de arroz
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
raspas de limão e gotas de baunilha
3 maçãs vermelhas
suco de 1 limão
250g de amora (pode ser congelada)
1 copo de iogurte natural
4 colheres (sopa) de açúcar

Procedimento:
Em uma panela, coloque o arroz junto com o leite, as raspas de limão e a baunilha. Leve ao fogo até começar a ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio e ter absorvido a maior parte do leite.
Retire do fogo e adicione 1 colher e 1/2 (sopa) de açúcar. Deixe esfriar.
Descasque as maçãs, regue-as com 2 colheres (sopa) de suco de limão e coloque em uma panela.
Cubra com água fria e cozinhe até a fruta ficar macia, porém firme.
Acrescente a amora e deixe ferver por 3 minutos, sem mexer.
Retire do fogo, junte o restante do açúcar e mexa delicadamente para homogeneizar.
Leve à geladeira por 1 hora.
Enquanto isso, incorpore o iogurte ao arroz cozido e deixe-o gelar por 1 hora.
Em taças largas ou copos altos, monte camadas de arroz alternadas com as frutas cozidas e sirva decorado com raspas de limão.

PÃO SEM GLÚTEN (RECEITA DA MINHA SOBRINHA LUCIANA)


Esta é a receita básica para máquina de pão (ciclo básico, cor: média).

Ingredientes:
04 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de fermento biológico
5 xícaras (chá) de farinha especial sem glúten
2 colheres (café) de sal
Água, Chia, Gergelim, Linhaça
Especiarias desidratadas (pimenta, alho e salsa)

Os ingredientes tem que ser colocados na máquina na sequência que estão descritos nesta receita. Adicionar água e chia, gergelim, linhaça, à medida em que a massa for tomando corpo, a gente vai sentindo a necessidade de acrescentar um pouco de água, com espátula, sem desligar a máquina de pão.
Eu uso a experiência para saber quando está no ponto. Infelizmente não tem outro jeito. A consistência ideal fica parecida com uma massa de bolo mais e
encorpada. Não pode ser tão líquida.
O tempo de cozimento está determinado na hora que escolhemos o ciclo e a cor. Acrescentei, também, algumas especiarias desidratadas (1 colher de sopa), como pimenta, alho, salsa. Esta mistura vende pronta em lojas do ramo.



TORTA DE FRANGO COM REQUEIJÃO


Ingredientes da Massa:
3 colheres (sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de água morna
1 colher (chá) de fermento biológico
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo
Margarina para untar
1 ovo para pincelar

Ingredientes do Recheio:
800g de peito de frango cortado em cubos
2 cebolas picadas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 copos de requeijão
2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
Sal a gosto

Como Fazer:
Misture os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
Abra a massa e, com 2/3 dela, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível untada.
Para o recheio, frite o frango e a cebola na manteiga até dourar e acrescente o sal.
Adicione o requeijão, o alecrim e misture.
Recheie a torta e cubra com a massa restante. Pincele com o ovo e leve ao forno preaquecido, por 40 minutos.

PASTELZINHO DE MAÇÃS E NOZES


Ingredientes da Massa:
200g de queijo catupiry
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 ovos
4 gemas
1 e 1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
2 colheres (chá) de sal
1 gema ligeiramente batida para pincelar
2 xícaras (chá) de açúcar para polvilhar

Numa tigela, peneire a farinha e o sal. Junte o queijo, a margarina, as gemas e os ovos. Misture e deixe descansar por 10 minutos.

Ingredientes do Recheio:
10 maçãs
4 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
3 paus de canela
1/4 xícara (chá) de nozes picadas

Tire a casca e as sementes das maçãs e corte-as em cubinhos. Leve ao fogo com a água, o açúcar, a manteiga e a canela.
Cozinhe com a panela tampada por 15 minutos. Apague o fogo e deixe esfriar para acrescentar as nozes.

Montagem dos pastéis:
Abra a massa com a ajuda de um rolo e corte-a com o cortador.
Coloque 2 colheres (sopa) de recheio em cada círculo de massa.
Aqueça o forno em temperatura alta.
Dobre a massa sobre o recheio e pressione a borda para fechar o pastel.
Pincele com a gema e polvilhe com açúcar.
Coloque na assadeira e leve ao forno por 25 minutos até dourar.

domingo, 6 de setembro de 2015

ROSCA DE LEITE CONDENSADO


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de óleo (mesma medida da de leite condensado)
1 lata de leite (a mesma medida da de leite condensado)
4 ovos
2 tabletes de fermento biológico em pó
1 kg de farinha de trigo (e mais um pouquinho para chegar no ponto até a massa desgrudar das mãos)

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes menos a farinha, no liquidificador e bata por 2 minutos.
Depois em uma bacia grande coloque os ingredientes batidos e junte a farinha aos poucos, até dar o ponto de soltar das mãos.
Sove bem a massa para que cresça (não tenha preguiça!  esse é o segredo para ficar fofa)
Em seguida enrole a massa no formato que desejar.
Coloque nas assadeiras e deixe crescer por 1 hora.
Aqueça o forno antes de colocar os tabuleiros de rosca.
Depois coloque no forno e asse por 30 minutos (dependendo da temperatura de cada forno, pode ser mais de 30 minutos ou menos).

Depois de assadas, jogue a calda que desejar em cima.

BATATA DOCE: SAUDÁVEL E SABOROSA


CONCORDAM?

HARMONIZANDO OS PRATOS COM OS TEMPEROS CERTOS

Já fizemos postagens sobre alguns temperos mas, em se falando destes, sempre há informações, pois são bem variados, incluindo as especiarias. Nessa postagem, colocaremos alguns tipos de temperos e suas melhores combinações nos pratos.
A maioria deles oferece a opção in natura ou na versão em pó em feiras ou supermercados.
As postagens anteriores, você pode consultar nestes links:
http://temperodevo.blogspot.com.br/2010/12/aprenda-utilizar-as-ervas.html
http://temperodevo.blogspot.com.br/2011/03/aprenda-utilizar-as-ervas-e-temperos.html


Açafrão: frango, arroz, camarão


Alecrim: carnes e molhos


Coentro: peixes e frutos do mar


Curry (Cúrcuma): frango e camarão


Erva-cidreira: recheio de peixes e aves, salada de frutas, omeletes


Gengibre: carnes brancas, assados, arroz, sucos


Hortelã: batata, berinjela, tomate, pepino, lentilha, feijão


Louro: feijão, carnes, peixes e aves


Manjericão: molho de macarrão, pizza, sopa de legumes, saladas, peixes, carnes e crustáceos


Noz-moscada: carnes, omeletes, verduras


Orégano: tortas salgadas, pizza, feijão, carnes, molhos e ensopados


Páprica: bacalhau, carnes e aves


Tomilho: carnes, ensopados, cozidos, massas, feijão