Receita de Quibebe

O Quibebe é um prato de origem africana, típico da culinária brasileira. É um purê de abóbora que acompanha, geralmente, carne, frango ou peixe.


Ingredientes:

1/2 kg de abóbora madura

2 colh. (sopa) de óleo ou azeite

1 colh. (sopa) de cebola ralada

1 colh. (sopa) de salsa batidinha
Coentro à gosto

Sal, pimenta do reino e pimenta malagueta

Modo de preparo:

Corte e descasque a abóbora e parta em pedaços pequenos, depois de haver tirado as sementes. Refogue a abóbora com os outros temperos. Vá colocando água aos poucos até amaciar a abóbora. Deixe apurar bem, até ficar na consistência parecida com um purê.

Junte a salsa e o coentro.
Sirva em seguida como acompanhamento!