Sugestão:
5 ovos
500 g de farinha de trigo
Coloque a farinha de trigo em monte sobre uma superfície lisa e limpa, faça um buraco no centro e coloque os ovos. Comece misturando com um garfo e acabe amassando bem com as mãos. Abra a massa com um rolo, deixe secar um pouco e corte o talharim da largura desejada.
Empregue em ravioli, fettuccini, lasanha, capelletti e outras massas do tipo.
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