segunda-feira, 27 de setembro de 2010

Suflê de Peixe

Ingredientes:
250 g de filé de pescada
Sal
1 colher (sopa) de suco de limão
3 tomates
1/2 cebola pequena
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho
Margarina para untar o pirex
1 receita de purê de batatas
3 claras batidas em neve
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de margarina

Modo de Fazer:
Esfregar o sal e o suco de limão nos filés. Bater os tomates e a cebola no liquidificador. Colocar o óleo em uma panela e depois de esquentado, juntar os tomates e a cebola batidos. Deixar ferver por aproximadamente 5 minutos. Acrescentar os filés de peixe e o cheiro-verde. Deixar cozinhar um pouco.
Untar o pirex com a margarina e colocar nele o purê de batatas, a seguir os filés de pescada. Cobrir com as claras em neve. Polvilhar com queijo ralado. Colocar por cima pelotinhas de margarina. Levar ao forno apenas para corar.

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