CHALLAH (PÃO JUDAICO)

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de açúcar

2 tabletes de fermento para pão

2 1/2 xícaras de água morna

9 xícaras de farinha de trigo

4 colheres (chá) de sal

3 ovos

4 colheres (sopa) de óleo

Gema para pincelar

Papoula ou gergelim para polvilhar

Modo de Fazer:

Misture o açúcar, 1/2 xícara de água e o fermento e reserve. Em outra vasilha, coloque a farinha e o sal. Junte os ovos, o óleo e a mistura de fermento. Junte a água restante e mexa bem. Amasse sobre a superfície polvilhada com farinha, até que fique lisa e elástica. Cubra e deixe crescer por 1 hora. Amasse novamente e deixe crescer por mais 1 hora. Divida a massa ao meio e cada parte em 3. Faça rolos e forme 2 tranças, fechando as pontas. Coloque em assadeira untada e deixe crescer por mais uns 40 minutos. Pincele com a gema e polvilhe com sementes de papoula ou gergelim. Asse em forno moderado (180ºC) até que doure, por aproximadamente 50 minutos.