DICAS E LEMBRETES DE COZINHA I

1) Para verificar se o melão está maduro, aperte com a ponta do polegar o lugar onde havia o cabinho - a casca deve ceder um pouco;

2)Uma pitada é a quantidade que for possível pegar entre os dedos indicador e polegar;

3) O quindim depois de assado, sai "mole" do forno, mas, quando esfria, endurece e desenforma sem quebrar;

4) A clara de ovo dura até dez dias na geladeira, se for guardada dentro de um recipiente plástico ou de vidro tampado. Congelada, dura até três meses;

5) No preparo de pães o tamanho dos ovos pode influenciar na quantidade de farinha de trigo. Por isso, se depois de colocar a quantidade indicada na receita, a massa ainda ficar "grudenta", junte mais farinha até a massa soltar das mãos. Isso não vai prejudicar a receita;