domingo, 5 de junho de 2011

Jantar para o Dia dos Namorados - Cardápio 3



Sopa de Queijo
Filé Mignon ao Molho de Hortelã
Creme de Marrom Glacê 


Sopa de Queijo
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola pequena bem picada
1 cenoura média raspada e bem picada
3 colheres (sopa) de bacon picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 e 1/2 xícaras de caldo de galinha
Sal e pimenta do reino a gosto
100 g de queijo fundido bem picado

Modo de Fazer:
Derreta a margarina, junte a cebola a cenoura e o bacon. Frite até que fiquem macios e comecem a tomar cor.
Junte a farinha de trigo e mexa bem. Cozinhe por 1 minuto. Aos poucos, adicione o caldo, mexendo. Deixe levantar fervura. Tempere com sal e pimenta, tampe e cozinhe lentamente por 15 minutos.
Acrescente quase todo o queijo(deixe apenas alguns quadradinhos para polvilhar sobre a sopa). Mexa até que derreta. Passe pelo liquidificador se desejar.
Sirva em 2 recipientes individuais para sopa e polvilhe com quejo reservado. Se desejar, polvilhe  um pouco de páprica doce.

Filé Mignon ao Molho de Hortelã
Ingredientes:
4 bifes de filé mignon
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada
2 colheres (chá) de limão
1/2 xícara de água

Modo de Preparar:
Tempere os bifes com sal e pimenta. Frite, até que chegue ao ponto desejado, em 1 colher (sopa) de margarina. Retire a carne da frigideira e mantenha quente.
Na mesma frigideira acrescente a margarina restante e nela frite a cebola até que comece a dourar.
Adicione a hortelã, o suco de limão e a água, misture e deixe ferver por aproximadamente 2 minutos.
Coloque sobre os bifes.

Creme de Marrom Glacê
Ingredientes:
1/2 xícara de marrom glacê (doce  de batata em lata ou outro de sua preferência, em lata)
1/2 xícara de creme de leite
1 colher (chá) de casca ralada de limão
1 colher (sopa) de suco de limão

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme liso.
Distribua em 2 taças e leve à geladeira até a hora de servir.


Um comentário:

  1. Que comidinha apetitosa! Acredita que eu nunca experimentei marrom glacê?

    Beijos

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