Creme de Galinha

Ingredientes:
1 peito de frango temperado e desfiado
Caldo do cozimento do peito de frango
2 gemas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina
Leite suficiente para formar um creme
1 lata de milho verde (opcional)
1 vidro pequeno de azeitonas verdes (opcional)
Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Em uma panela derreta a margarina e junte a farinha de trigo. Vá mexendo, despejando o caldo do cozimento do frango. Quando formar uma pasta meio endurecida, acrescente o leite e 2 gemas para obter um creme.

Junte o frango desfiado e reserve.

Se quiser, acrescente milho e azeitonas.

Num pirex untado e enfarinhado coloque o creme e, por cima, as claras batidas em neve, com queijo ralado polvilhado.

Leve ao forno médio pré aquecido para gratinar até que as claras estejam cozidas.

Uma delícia IMPERDÍVEL!