Ostras

Lave bem com uma escovinha antes de abri-las. Se realmente estiverem frescas, vai ser difícil conseguir ao degustá-las cruas. Se for comê-las cozidas, se abrirão logo que a água do cozimento levante fervura.

Ao abri-las, tome cuidado para conservar o líquido existente no interior das mesmas, que é justamente a parte a ser consumida.

Sirva na própria casca, com um pedaço de limão para cada pessoa.
As ostras podem ser consumidas cruas ou cozidas. Não compre se as mesmas já estiverem abertas.