CARURU

Ingredientes:
1 kg de camarões
1 kg de quiabos
3 tomates
1 colher (sopa) de cebola picadinha
óleo
sal
pimenta malagueta e do reino
salsa e cebolinha
2 colheres (sopa) de azeite de dendê

Modo de Preparar:

Limpe os camarões e refogue com óleo e todos os temperos. Junte um copo e meio de água de água e os quiabos cortados em rodelinhas. Deixe tudo cozinhar e formar um molho grosso e saboroso. Quando estiver pronto, junte o azeite de dendê, deixe um instante mais no fogo e sirva com pirão de farinha de arroz.

OBS: O caruru também pode ser feito com bacalhau ou com camarões secos. Tanto estes como o bacalhau devem ser feitos postos de molho, de véspera.