LENTILHAS AO FORNO

Crédito Foto - terrasano.net

Ingredientes:

1/2 kg de lentilhas

1 amarrado de salsa

Folhas de louro

1 raminho de tomilho

Sal e pimenta do reino

4 ovos batidos

2 colheres (sopa) de óleo

200g de toucinho defumado (bacon) cortado em tiras

2 cebolas picadas

1 xícara de queijo parmesão ralado

Margarina para untar

Modo de Fazer:

Coloque a lentilha de molho em água e deixe por algumas horas. Depois, escorra e passe para uma panela, junto com a salsa, o louro e o tomilho. Cubra com bastante água e leve ao fogo brando por aproximadamente 1 hora. Minutos antes de tirar do fogo, tempere com sal e pimenta.

Em outra panela, aqueça o óleo e doure o bacon. Junte a cebola e refogue por alguns minutos. Tire do fogo e reserve.

Escorra a lentilha e elimine a salsa, o louro e o tomilho. Junte os ovos batidos com sal e misture bem. Acrescente o refogado de bacon e 1/2 xícara de queijo parmesão, misturando novamente.

Unte uma forma refratária, coloque a lentilha e polvilhe com o restante do queijo parmesão. Leve ao forno bem quente e deixe gratinar por uns 20 minutos.

Essa é uma ótima opção para quem gosta de comer lentilhas no Reveillon mas com esse calor, nem pensa em tomar uma sopa!

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