Ingredientes:
1 xícara (chá) de soja (deixada previamente de molho como feijão comum)
3 xícaras (chá) de água
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de trigo para quibe (deixado previamente de molho em água por 20 minutos)
1 cebola média
1 tablete de caldo de carne
alho e sal
Como preparar:
Coloque a soja na panela de pressão com 3 xícaras de água, o bicarbonato e leve ao fogo por 30 minutos.
Moa a soja e misture com o trigo escorrido. Acrescente a cebola cortadinha, o sal, o alho e o tablete de caldo de carne já dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água quente. Misture tudo muito bem, faça os quibes no formato ou cubra a extensão da forma untada. Asse em forno preaquecido por 30 minutos.
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