Esse doce é delicioso e aproveita-se o coco que acaba sendo descartado depois de tomar a refrescante água que ele conserva. Super fácil!
Coloque 1 e 1/2 xícara de açúcar e 1 xícara de água numa panela grande e leve ao fogo médio para formar uma calda clara.
Quando começar a ferver, coloque a parte branca do coco verde raspada ou tirada com colher, em pedaços grandes, médios e pequenos e deixe apurar, mas tendo cuidado para não queimar ou caramelizar.
Espere esfriar e guarde em recipiente tampado na geladeira.
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