PEIXADA DELÍCIA IRLANDESA

Ingredientes:

1 kg de filé de peixe

1 cebola, salsa, cebolinha, pimenta do reino a gosto

1 limão

½ copo de vinho branco

Modo de Fazer:

Passe no liquidificador: a cebola, a salsa, cebolinha, o caldo do limão, a pimenta do reino, o sal e o vinho.

Coloque os filés nesse caldo e deixe-os de molho de um dia para o outro.

No dia seguinte frite os filés. Reserve.

CREME:

2 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de leite de côco

Leve ao fogo – a farinha de trigo juntamente com a margarina até dourar, sempre mexendo. Retire do fogo.

Acrescente os leites e leve novamente ao fogo mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

PURÊ:

1 kg de batatas cozidas

1 colher (sopa) de margarina

3 gemas

½ copo de leite

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1 colher (sopa) de salsa

4 colheres (sopa) de amendoim torrado e moído (opcional)

Misture todos os ingredientes para que fique um purê bem cremoso. Reserve.

MONTAGEM DO PRATO:

Unte um pirex com margarina, forre com purê, coloque o peixe, cubra com creme, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.