sexta-feira, 15 de novembro de 2013

FEIJÃO COM LEITE DE COCO



Ingredientes:
300g de feijão mulatinho
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
200ml de leite de côco
Salsinha picada

Modo de Fazer:

Coloque o feijão de molho na véspera. No dia seguinte, escorra e coloque na panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo por cerca de 30 minutos, contando o tempo após iniciar a fervura.
Enquanto isso, em outra panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Elimine a pressão da panela de feijão, misture o tempero que foi refogado, junte o açúcar e o sal e passe tudo por peneira. Acrescente o leite de côco e a salsinha picada, leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar ligeiramente.

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