Mais uma de batata...

"Todos os homens se nutrem, mas poucos sabem distinguir os sabores." (Confúcio)

Sopa fria de batata

Ingredientes: 

04 batatas grandes

02 dentes de alho

sal a gosto

01 colher (chá) de açafrão

1 1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de creme de leite

castanhas de caju picadas

cebolinha cortada em rodelinhas

Modo de preparo: Descasque as batatas, corte-as em cubinhos e cozinhe numa panela com 02 xícaras (chá) de água, os dentes de alho inteiros, o açafrão e sal a gosto. Quando a batata estiver macia, tire do fogo e bata no liquidificador junto com o leite. Deixe esfriar e leve à geladeira. Para servir, junte o creme de leite e castanha de caju picada, misturando bem. Decore os pratos já servidos com cebolinha.